จับฉ่ายอีกแบบหนึ่ง

ต้มจับฉ่าย(เจ) สูตรที่ 2 



ส่วยผสม

กะหล่ำดอก   1 หัว
ผักโขมจีน   1 ต้น
ผักกวางตุ้ง  1 ต้น
ผักกาดขาว  1 ต้น
เห็ดหอมปรุงรส  5 ดอก
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1  เเผ่น
เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ  3-4  ชิ้น
ฟองเต้าหู้  1  แผ่น
น้ำตาลทราย  1/2 ช้อนชา
เกลือป่น  1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว  2  ช้อนโต๊ะ
น้ำ  2   ถ้วย
น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ


1.ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ กะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. หักฟองเต้าหู้เป็นชิ้น
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัด สักครู่ใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม เต้าหู้ขาว ฟองเต้าหู้ เต้าหู้เหลือง ผัดจนนิ่ม
4. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ผักที่จัดแล้ว ต้มประมาณ 10 นาที ตักใส่ชาม เสิร์ฟ